Arabica Kaffee

Arabica Kaffee stammt von der Pflanze Coffea Arabica, die ursprünglich aus Äthiopien stammt und heute weltweit in Hochlagen oberhalb von etwa 600 Metern angebaut wird. Die langsame Reifung in der Höhe begünstigt komplexe Aromen. Arabica macht rund 60 bis 70 Prozent der weltweiten Kaffeeproduktion aus.

Wie sich Arabica botanisch von anderen Kaffeesorten unterscheidet, erklärt der Lexikonartikel Arabica.

Arabica (Coffea Arabica) und Robusta (Coffea Canephora) sind unterschiedliche Kaffeearten. Arabica wächst in höheren Lagen, reift langsamer und enthält weniger Koffein. Geschmacklich zeigt Arabica mehr Säure und Frucht, Robusta mehr Körper und Intensität, je nach Verarbeitung und Röstung.

Nicht grundsätzlich. Die wahrgenommene Säure hängt sowohl von der Röstung als auch von der Extraktion ab. Eine sorgfältige Röstung baut einen Teil der Säure ab, eine Unterextraktion, etwa durch zu kurze Brühzeit oder zu grobe Mahlung, lässt den Kaffee unabhängig davon sauer schmecken.

Ja, alle AMORI Kaffees funktionieren im Vollautomaten, aber mit unterschiedlichem Ergebnis. Die Espresso-Blends sind gezielt für die Espresso-Extraktion geröstet und liefern dort Crema und Intensität. Single-Origin-Arabica mit Omni Roast funktioniert ebenfalls, zeigt dabei aber eher das Herkunftsprofil der einzelnen Farm als die kräftige Crema-Note der Blends.

Bei AMORIs Arabica Kaffee lohnt sich die ganze Bohne besonders: Die komplexe Aromatik, die erst die Einstufung auf Specialty-Coffee-Niveau ermöglicht, geht nach dem Mahlen schneller verloren. Hast du keine eigene Mühle, mahlt AMORI den frisch gerösteten Kaffee direkt für dich, passend zu Siebträger, Espressokocher, Filter oder French Press.